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黑米的营养价值

发布时间:2021-11-23 人气:

本文摘要:黑米的营养成分黑米和紫米都是稻米中的贵重品种,归属于糯米类。黑米主要营养成分(糙米):按占到干物质计,不含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮,硬糯带内… 黑米的营养成分黑米和紫米都是稻米中的贵重品种,归属于糯米类。 黑米主要营养成分(糙米):按占到干物质计,不含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

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黑米的营养成分黑米和紫米都是稻米中的贵重品种,归属于糯米类。黑米主要营养成分(糙米):按占到干物质计,不含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮,硬糯带内… 黑米的营养成分黑米和紫米都是稻米中的贵重品种,归属于糯米类。

黑米主要营养成分(糙米):按占到干物质计,不含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮,硬糯适口,营养非常丰富,具备很好的清热起到,因此被称作“白花米”、“长寿米”等;中国民间有“星期一白无以调补”之说道。黑米的营养价值1.黑米不含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养 元素,营养非常丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米低1~3倍;更加所含大米所缺少的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等类似成分,因而黑米比普通大米极具营养。3.黑米具备清理自由基、提高缺铁性贫血、外用应激反应以及免疫调节等多种生理功能。4.黑米中的黄铜类化合物能保持血管长时间渗透压,减低血管脆性,避免血管裂痕和止痛。

5.黑米有抗菌,减少血压、诱导癌细胞生长的功。6.黑米还具备提高心肌营养,减少心肌耗氧量等功效。

7.黑米外皮层中所含花青素类色素,这种色素本身具备很强的抗衰老起到。国内外研究指出,米的颜色更深,则表皮色素的抗衰老效果就越强劲,黑米色素的起到在各种颜色的米中是最弱的。

此外,这种色素中还含有黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对防治动脉硬化有相当大的起到。8.黑米中不含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,不吃黑米会像不吃白米那样导致血糖的轻微波动。9.黑米中的钾、镁等矿物质还不利于掌控血压、增加患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食休养的一部分。

黑米的迷信与副作用1、米粒外部有一结实的种皮包覆,容易煮烂,故黑米应先洗净一夜再行熬。2、病后消化能力很弱的人不应意图不吃黑米,可不吃些紫米来休养。

以上就是黑米的营养价值讲解了。


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